ENSALADA DE PAPA

INGREDIENTES

-680 gr de papa cortada en cubos

-1 taza fresca de habichuelas verdes

-2 tazas de brócoli o coliflor

-1/2 taza de zanahoria rallada

-1/2 taza embotellada de aderezo para ensalada

-1/4 cucharadita de pimienta negra

PREPARACION

Lo primero que debes realizar es colocar las papas debidamente cortadas en una taza grande. Agrega suficiente cantidad de agua y lleva a punto de ebullición. Cocina por un tiempo de 5 a 7 minutos hasta que notes que las papas estén tiernas.

Aparte, en un olla pequeña agrega agua y pon a cocinar las judías verdes, no olvides aplicar una pequeña cantidad de sal al agua, déjalas hervir hasta que se tornen tiernas. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría.

Bien, hecho esto en un tazón combina las papas cocidas, judías verdes, brócoli, coliflor y zanahoria.
Incorpora el aderezo y pimienta, trabaja muy bien y mezcla. Cubre y lleva a la nevera por 4 horas. Está lista nuestra ensalada de papa